Banten One | Kota Tangerang,- Pemerintah Kota Tangerang melalui Dinas Kesehatan (Dinkes) menggelar program Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji di Aula Kecamatan Pinang, Selasa (19/5/26).
Kegiatan pelatihan ini untuk memperkuat pilar kesehatan lingkungan dan memastikan produk kuliner yang beredar di masyarakat terjamin keamanannya.
Pelatihan ini diikuti dengan antusias oleh 100 peserta, dengan menyasar pemilik dan penjamah pangan dari usaha katering, restoran, hotel, instalasi gizi rumah sakit, hingga relawan SPPG yang telah terdaftar melalui aplikasi SIKASEP.
Kepala Dinas Kesehatan Kota Tangerang dr. Dini Anggraeni menerangkan, pelatihan ini merupakan langkah strategis sekaligus preventif pemerintah dalam mengawal kualitas konsumsi masyarakat. Menurutnya, mata rantai pengolahan makanan harus diawasi dengan ketat dari hulu ke hilir.
“Kami ingin memastikan bahwa setiap makanan siap saji yang dikonsumsi oleh warga Kota Tangerang telah melalui proses yang benar-benar higienis,” ujar dr. Dini.
Melalui pelatihan ini, para peserta dibekali pemahaman mendalam terkait tata cara pengolahan makanan yang sesuai standar higiene sanitasi, mulai dari pemilihan bahan baku yang segar, proses pengolahan yang bersih, penyimpanan yang aman, hingga teknik penyajiannya.
Edukasi ini secara khusus dirancang untuk mencapai beberapa poin utama, di antaranya meningkatkan pengetahuan komprehensif mengenai keamanan pangan serta menekan risiko penyakit bawaan pangan (foodborne diseases) yang dipicu oleh kontaminasi bakteri atau zat berbahaya.
“Kami berharap pelatihan ini melahirkan penjamah pangan yang kompeten untuk menekan angka keracunan makanan. Ini adalah langkah nyata bersama pelaku usaha demi mewujudkan Kota Tangerang yang sehat dan aman pangannya,” pungkasnya.
Haryo
